Nine Oaks

L’azienda produce vini affinati in anfora e liquori Chacha.

La produzione segue metodi antichi e onora l’eredità vinicola della Georgia, risalente a 8000 anni e certificata Patrimonio dall’UNESCO.

Il vino viene fermentato e invecchiato sottoterra, all’interno di anfore di argilla chiamate Qvevri.

Il contatto con la buccia si prolunga per 27 giorni. Attraverso un prolungato contatto con le bucce si producono vini dal colore ambrato e dorato, complessi e profondamente strutturati.

I nostri Qvevri da 2 tonnellate sono stati realizzati a mano da un mastro artigiano di quarta generazione, dai suoi tre figli e due muli in un’estate soleggiata.

Le nostre uve rare e autoctone sono coltivate in una terra ricca di biodiversità e i nostri vini sono prodotti naturalmente, con un intervento minimo: lievito indigeno, basso tenore di zolfo, senza zuccheri aggiunti o pesticidi.

Le vigne sono di nostra proprietà. Coltiviamo 22 ettari di terreno. Un terroir ricco e fertile ai piedi del Caucaso georgiano collocato tra tre fiumi.

I vini:

• Nine Oaks Amber Kisi
• Nine Oaks Amber Khikhvi
• Nine Oaks Saperavi – Red
• Qvevri Reserve Kisi
• Qvevri Reserve Khikvi
• Qvevri Reserve Rkatsiteli