via Roma 33
09070 Baratili San Pietro (OR)
Facebook: Cantina vernaccia Stefano Pippia
Instagram: azienda_vitivinicola_pippia
tel. +39 346 334 6499
email: carlopippia@tiscali.it
Stefano Pippia gestisce l’azienda agricola di famiglia, portando avanti la tradizione nella coltivazione e vinificazione del vitigno vernaccia di Oristano, e del nieddera a bacca rossa.
L’intera superficie vitata condotta aderendo al sistema della Produzione Integrata, è stata rinnovata sostituendo le antiche viti ad alberello lavorate col cavallo, con la spalliera, mantenendo sempre un giusto equilibrio produttivo e le vecchie tecniche di lavorazione del terreno.
La cantina che si trova a Baratili
San Pietro è stata costruita nel 1936 dal nonno ed è stata ristrutturata totalmente nel 2006, dotandola di un piccolo impianto di imbottigliamento.
La vinificazione è eseguita nel rispetto di quanto tramandatogli, come pure la fermentazione (senza inoculi di lieviti) e l’invecchiamento naturale che avvengono facendo uso esclusivamente di botti in castagno.
I vini:
- Vernaccia Valle del Tirso IGP, 2024 – Vernaccia di Oristano
- Vernaccia Valle del Tirso IGP, 2016 – Vernaccia di Oristano
- Nieddera Valle del Tirso IGP, 2023 – Nieddera
AI BANCHI D'ASSAGGIO
