La Torretta

L’azienda produce vino solo con uva propria e si dedica anche a miele e a olio extravergine di oliva.
Maria e Riccardo, menti e cuori di questa meravigliosa avventura, credono fermamente nel fare le cose secondo natura, orgogliosi di poter dare nuovo lustro alla produzione agricola di queste terre storiche ed incantevoli.

La Torretta vanta una lunga tradizione vinicola e appartiene alla famiglia di Riccardo Magno da generazioni.
Nel rispetto delle consuetudini locali, vinifichiamo in un’antica grotta scavata a mano nel tufo: nelle sue ramificazioni sono alloggiate le botti di vino, al riparo da eccessive oscillazioni termiche.
La grotta fu probabilmente, come altre nella zona dei Castelli, scavata durante la costruzione dell’antica cisterna (100 A.C.) che fa da fondamenta al casale La Torretta. Scavando nel tufo si trovavano selci e pozzolana che servivano per costruire la cisterna, materiale che si usava per rendere impermeabile le cisterne (malta romana).

L’uso dei preparati biodinamici, il corno letame 500 e 500 p, rivitalizza l’apparato radicale di tutta la flora ed estende la biodiversità dei terreni che accolgono il vigneto, il frutteto e l’orto.
Impieghiamo i sovesci stagionali e i cumuli di letame con i preparati biodinamici, l’obiettivo è fertilizzare la superficie del suolo e salvaguardarne l’umidità; teniamo a questi interventi per aiutare le piante a rispondere al progressivo riscaldamento del clima.
In primavera e nella fase di sviluppo delle foglie diffondiamo il corno silice, conosciuto dagli esperti come preparato 501; la sua funzione è rendere più precisa l’azione della luce al momento della fotosintesi.
Usiamo i trattamenti con rame e zolfo sulle piante solo quando è strettamente necessario.
Ospitiamo alcune famiglie di api per rafforzare la pollinazione locale e generale.