Agricola Sassu

É la forte connessione con la terra in cui sono nato che mi ha portato ad intraprendere la strada per un’agricoltura etica e silenziosa, con lo scopo principale di accompagnare nel tempo le terre e le viti centenarie che ho la fortuna di accudire.
Sono Luca Depperu Sassu e da qui parte il mio progetto di vita che ha portato alla
nascita di vini autentici, che aspirano ad essere pura ed insolita espressione del mio piccolo territorio, l’alta Gallura. Beviamo sulla terra leggeri!”

Ero un venticinquenne che svolgeva la libera professione come geometra, senza una vera e propria tradizione di famiglia nel settore del vino, senza neppure un fazzoletto di terra dal quale partire.
Avevo solo un fortissimo desiderio di intraprendere un percorso lavorativo che mi
consentisse di riavvicinarmi alla terra e come ogni agricoltore, diventare un custode del mio territorio.
Così, nel duemilasedici, sfruttando l’unica arma che purtroppo offre ancora la mia terra, il mancato ricambio generazionale in agricoltura, ho iniziato a recuperare e gestire delle vecchie vigne.
Sono nel piccolo paese di Luras, nel cuore della Gallura, regione più a Nord della
Sardegna, a cinquecento metri sul livello del mare e ai piedi del Monte Limbara.
Qui mi occupo di coltivare le mie vigne, che contengono alcuni vitigni autoctoni quasi totalmente scomparsi, con il principale intento di riscoprire in modo moderno e tradizionale al tempo stesso una cultura vitivinicola che affonda le sue radici in epoche lontane.
Conduco da subito un’agricoltura non convenzionale, eliminando totalmente la chimica e limitando al minimo le lavorazioni meccaniche del terreno e mi affido alla bontà dei lieviti indigeni, naturalmente presenti sulle uve, per produrre questi vini, che spero tanto vi piacciano e soprattutto vi ricordino la mia terra.